Observateurs de l'alimentation: les musulmans indonésiens prêtent rarement attention au statut halal
DDHK News, Indonésie - Le niveau de sensibilisation à la nourriture halal est encore faible parmi les musulmans d'Indonésie. Cela amène les entreprises alimentaires et les entrepreneurs à ne pas se soucier de la gestion des certificats halal.
Ari Parikesit, consultant alimentaire et culinaire, a comparé la situation de l'Indonésie à celle de Singapour. Les gens à Singapour se soucient vraiment des certificats halal.
"Les musulmans ne veulent pas manger dans un endroit où il n'y a pas de logo halal, même si cet endroit n'utilise ni alcool ni porc", a-t-il déclaré. Republika en ligne (22/1/2015). "En fait, les musulmans ne sont qu'une minorité".
En Indonésie, il donne une petite image. Les musulmans, s'ils veulent manger par exemple sur un trottoir ou dans un restaurant padang, ne font pas attention au statut halal existant.
"L'hypothèse est que le restaurant vend du poulet frit et ne vend pas de porc et d'alcool, cela signifie halal", a-t-il déclaré. En fait, qui peut garantir que les coupes de viande de poulet y sont conformes aux exigences islamiques.
De cette prise de conscience du public, les entrepreneurs alimentaires ne sont pas concernés par la certification halal. "La logique est de savoir pourquoi un entrepreneur en alimentation doit prendre en charge un certificat halal, cela n'affecte pas les bénéfices d'exploitation", a-t-il déclaré.
Pendant ce temps, un autre facteur est le processus coûteux et compliqué de demande de certification. "Cela renforce encore les raisons pour lesquelles les entrepreneurs sont paresseux dans le traitement des certificats halal", a-t-il ajouté.
Ari a donné un aperçu à Singapour, qui traite des certificats halal, à savoir le Conseil islamique de Singapour (MUIS) et aussi l'Agence nationale de l'environnement.
"En Indonésie, MUIS est comme MUI et NEA comme BPPOM mais avec une autorité plus large", a-t-il déclaré. Il a déclaré que tous les entrepreneurs du secteur alimentaire, du niveau culinaire au restaurant, sont tenus de demander un certificat halal. (RÔLE). *
