Il est conseillé aux résidents de Hong Kong d'être très prudents lorsqu'ils manipulent des fruits de mer. La raison en est que deux personnes sont décédées à cause d’une épidémie d’infection invasive à streptocoque du groupe B.
Cet avertissement a été relayé par un infectiologue, le Dr Joseph Tsang, mardi (26/12/2023). À cet égard, le Centre de protection de la santé a signalé huit infections similaires dans le cluster oriental des Nouveaux Territoires au cours des derniers mois. De nombreux patients auraient acheté du poisson d'eau douce au marché de Sheung Shui avant de tomber malades.
Tsang a expliqué que le streptocoque invasif du groupe B est un type d'infection bactérienne, mais qu'il peut être facile de l'ignorer car les gens présentent souvent des symptômes pseudo-grippaux. Il a averti que la bactérie pourrait provoquer une septicémie et même entraîner la mort.
L'expert a déclaré que les bactéries se trouvent souvent dans les poissons d'eau douce, en particulier les poissons d'élevage, ainsi que dans divers autres types de fruits de mer. "Pour les manipulateurs d'aliments, si leurs mains sont coupées et entrent en contact avec des aliments potentiellement contaminés, une infection peut se produire dans le corps à travers la plaie", a-t-il déclaré à RTHK.
« Les travailleurs des produits aquatiques ou des restaurants doivent porter des gants lorsqu’ils manipulent des poissons ou des produits aquatiques d’eau douce ou d’élevage et éviter tout contact direct avec eux ou avec de l’eau sale à mains nues. [Les gens devraient] essayer de ne pas manger de sashimi, de produits aquatiques d’eau douce crus ou insuffisamment cuits », a-t-il déclaré. [Source : RTHK]
