DDHK.ORG- 木薯通常被稱為“鄉村”食品，因為農村社區通常將木薯用作主食和小吃。 在各種中國和泰國餐廳 香港，我們經常遇到名稱為木薯的加工木薯。
實際上，木薯對健康非常有益。 食用木薯有以下5個健康益處。
-
增強免疫力。
在像現在這樣的大流行中，免疫系統至關重要，需要維持。 由於木薯中的維生素C含量豐富，因此食用木薯可以幫助維持和增強免疫系統。 每100克木薯中含有32毫克維生素C。
“維生素C與改善免疫健康之間的聯繫已經建立。 木薯還含有大量的抗壞血酸，”營養學家Ilyse Schapiro解釋說，引用自Well and Good。
-
纖維和復雜碳水化合物的來源。
木薯提供您日常的纖維和碳水化合物需求。 在100克木薯中可以提供32克碳水化合物和2,9克纖維。 碳水化合物和纖維可用於維持健康的消化道，減少炎症和控制血糖水平。
含澱粉的食物通常聲譽不佳。 但碳水化合物的選擇範圍更廣，並成為中樞神經系統和肌肉更有效的能量來源，”營養學家凱利·瓊斯說。
-
保護人體免受自由基侵害。
作為抗氧化劑的維生素C和A的組合可以保護人體免受自由基的影響，預防心髒病，並防止出現包括皺紋在內的衰老跡象。 瓊斯補充說，由於其酚類成分，木薯還具有抗炎作用。
他解釋說：“木薯包含在飲食中許多酚類成分的食物中，可幫助提供多種抗氧化劑，這些抗氧化劑可以共同支持短期和長期與炎症相關的健康過程。”
-
健康的眼睛。
維生素A在眼睛健康中起作用。 沙皮羅說，木薯有幾種類型，可以給予維生素A類胡蘿蔔素額外的營養（強化），以幫助吸收維生素A。
他說：“許多研究人員說，食用木薯可以增加維生素A的攝入量，並減少與眼睛健康有關的風險。”
-
滿足能源需求。
加工過的木薯將為全天的活動提供能量。 在100克木薯中，您可以獲得141卡路里。
木薯的熱量比其他主食要高一些。 在100克白米中，它只能滿足130卡路里的熱量。 然後玉米僅提供86卡路里。 甚至紅薯也只能提供85,8卡路里。 [來源：CNN印尼] [DDHK新聞]
