香港DDG – 蛋黃不僅是印度尼西亞的流行食品 世界， 還富含蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質等營養物質。 除此之外，一些研究表明，食用蛋黃也有可能增加體內的膽固醇水平。
了解食用蛋黃和增加膽固醇的風險對我們來說很重要。 膽固醇是一種在體內發現的脂肪，其功能是幫助構建細胞和產生激素。
如果體內過多的膽固醇實際上會引起問題 健康，如心髒病、中風和高血壓。
報導自 康帕斯並非所有食物中的膽固醇都會對健康產生負面影響。 膽固醇有兩種類型，即好膽固醇（HDL）和壞膽固醇（LDL）。 高密度脂蛋白膽固醇是一種膽固醇，有助於清除血液中的低密度脂蛋白膽固醇，並將其輸送回肝臟進行處理並從體內清除。
相反，低密度脂蛋白膽固醇會粘附在動脈壁上並形成可阻塞血流的斑塊。
食物中的膽固醇並不總是會在我們體內轉化為低密度脂蛋白膽固醇。 有幾種食物可以幫助增加高密度脂蛋白膽固醇，這是一種對健康有益的膽固醇。 例如，堅果、橄欖油和海魚。
蛋黃含有膽固醇，尤其是在蛋黃中。 一個大蛋黃中含有大約 185 毫克的膽固醇，其中大部分是低密度脂蛋白形式。 因此，雞蛋通常被認為是壞膽固醇或低密度脂蛋白的來源。
美國心臟協會表示，建議健康成人每日攝入的膽固醇量為 300 毫克。 這樣一來，食用蛋黃可以佔每日膽固醇攝入量的很大一部分。
蛋黃研究 多項研究表明，大量食用蛋黃會增加體內的低密度脂蛋白膽固醇水平，並最終增加患心髒病的風險。
然而，其他研究發現了不同的結果。 哈佛大學公共衛生學院進行的一項研究表明，食用蛋黃與健康成年人患心髒病的風險增加無關。
相比之下，該研究表明，適度食用蛋黃的成年人往往有更高的高密度脂蛋白膽固醇。
在最近發表在美國臨床營養學雜誌上的一項研究中，研究人員發現適度食用蛋黃不會對健康成年人的心血管健康產生負面影響。
識別睡眠期間心髒病發作的症狀（例如胸痛和出冷汗）很重要，這樣您就可以立即就醫。 事實核查 研究人員發現適量食用蛋黃（每天最多吃一個蛋黃）不會增加患心髒病或中風的風險。
儘管如此，重要的是要注意蛋黃的攝入量，尤其是對於有心髒病或其他健康問題風險的人。 患有糖尿病、肥胖或有心髒病家族史的人應限制蛋黃的攝入量。
此外，重要的是平衡蛋黃與其他健康食品的攝入，例如水果、蔬菜、全麥和海魚。
如果你有高膽固醇怎麼辦？ 對於高膽固醇患者，建議限制他們每天的膽固醇攝入量。
根據美國心臟協會的說法，成人每日推薦的膽固醇量低於 300 毫克/天。 然而，對於低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平較高或心髒病風險較高的人來說，建議的每日膽固醇量可以更低，即每天少於 200 毫克。
蛋黃每個大蛋黃含有約 185 毫克膽固醇。 因此，如果想在飲食中加入蛋黃，建議限制蛋黃的攝入量。
一般來說，高膽固醇患者每週食用1-2個蛋黃還是可以接受的。 但是，應與醫生或營養師討論確切的食用量和適當的食用頻率。 此外，高膽固醇患者應注意飲食中飽和脂肪和反式脂肪的含量，因為飽和脂肪和反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇水平。 [DDHK新聞]
