DDHK.ORG- 谁不喜欢吃咸鱼配热饭呢？ 此外，搭配辣椒酱或生辣椒酱。
但据说吃咸鱼的习惯是致癌的诱因之一。 是对的吗？
Cipto Mangunkusumo 医院 (RSCM) 的内科顾问血液肿瘤学专家 Andhika Rachman 解释说，食用含防腐剂的食物，包括咸鱼，确实会引发癌症的风险。 “我们习惯大量吃咸鱼。 然后是含有防腐剂或染料的食物。 所以它就像防腐剂，调味剂，然后在咸鱼中加入防腐剂。 所以实际上不仅是鱼，那些被保存下来的鱼也有可能变成癌症，”安迪卡说，正如 CNN Indonesia 从 detikcom 引述的那样。
Andhika 博士解释说，经常吃咸鱼的人并不总是会得喉癌（鼻咽癌）。 因为要生存，癌症需要两件事，即基因和支持性环境。
然而，在含有大量盐类防腐剂的食物中，存在一种称为“Ebstein-barr”或通常称为 EBV 的病毒。 在大量食用时，尤其是伴随着吸烟等其他习惯，EBV会引起基因突变的变化，尤其是在呼吸道。
根据对 RSCM 的 281 名鼻咽癌患者进行的研究，这些患者中有 70% 经常食用咸鱼。 在他们大多数人中，它还伴随着吸烟习惯。
“他们中的大多数人食用咸鱼的量，这取决于他们食用咸鱼的数量和时间。 他们中的大多数人在他们生命的 10 年内消费，所以这是一个很长的时间。 事实上，我们真的很喜欢咸鱼，”Andhika 说。 [DDHK新闻]
