香港DDG – 味精或 单钠 谷氨酸又名micin在日常生活中非常熟悉。 在母亲和 瓦尼塔 经常认为它不稳定，如果 马萨克 没有micin。
谷氨酸钠 (MSG) 的使用仍然在公众中引发利弊。 有些人同意，有些人出于健康原因拒绝。 它有多安全？
茂物农业大学（IPB）农业技术学院食品科学与技术系食品专家Tempo.co报道。 博士。 Hanifah Nuryani Lioe 解释说，如果剂量合适，谷氨酸钠可以安全使用。
味精使用参考
他解释说，味精有一个每日摄入量（ADI）的参考值，没有指明或没有说明。
如果味精以纯度为 99% 的晶体形式出售，如在印度尼西亚通常发现的那样，钠含量约为味精重量的 13,5%。 味精的用量为每天15克（约一汤匙）。 2 100 避免高血压。
但是，应避免使用该量的味精，因为钠天然存在于食品中，如果添加食盐，钠摄入量过多，有患高血压的风险。
据他介绍，他补充说，在雅加达和茂物的一项研究中，每人每天的平均味精摄入量约为 2,0-2,1 克。 在这个平均味精摄入量中，这意味着钠摄入量是卫生部长建议的 14%。
他说，味精的鲜味可以从120毫克/升或120毫克/公斤食物（或每1,2公斤食物10克）的浓度开始识别，这被称为味精味觉阈值。
味道鲜美的食物（例如汤）的味精浓度通常约为味精阈值的 5-10 倍，或每公斤食物约 0,6-1,2 克，或最多约为味精阈值的 20 倍，即每公斤食物 2,4 克.
那么，你知道味精安全阈值吗？ 避免过度使用它。 不管它是什么，如果它太多了，那就不好了，对吧？ [DDHK新闻]
