DDHK.ORG- 木薯通常被称为“乡村”食品，因为农村社区通常将木薯用作主食和小吃。 在各种中国和泰国餐厅 香港，我们经常遇到名称为cassava的经过处理的木薯菜单。
实际上，木薯对健康非常有益。 这是食用木薯的5种健康益处。
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增强免疫力。
在像现在这样的大流行中，免疫系统至关重要，需要维持。 由于木薯中的维生素C含量丰富，因此食用木薯可以帮助维持和增强免疫系统。 每100克木薯中含有32毫克维生素C。
“维生素C与改善免疫健康之间的联系已经建立。 木薯还含有大量的抗坏血酸，”营养学家Ilyse Schapiro解释说。
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纤维和复杂碳水化合物的来源。
木薯提供您日常的纤维和碳水化合物需求。 在100克木薯中可以提供32克碳水化合物和2,9克纤维。 碳水化合物和纤维可用于维持健康的消化道，减少炎症和控制血糖水平。
含淀粉的食物通常声誉不佳。 但碳水化合物的选择范围更广，并成为中枢神经系统和肌肉更有效的能量来源，”营养学家凯利·琼斯说。
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保护人体免受自由基侵害。
作为抗氧化剂的维生素C和A的组合可以保护人体免受自由基的影响，预防心脏病，并防止出现皮肤皱纹等衰老迹象。 琼斯补充说，由于其酚类成分，木薯还具有抗炎作用。
他解释说：“木薯包含在饮食中许多酚类成分的食物中，可提供多种抗氧化剂，这些抗氧化剂可以共同支持短期和长期与炎症相关的健康过程。”
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健康的眼睛。
维生素A在眼睛健康中起作用。 沙皮罗说，木薯有几种类型，可以给予维生素A类胡萝卜素额外的营养（强化），以帮助吸收维生素A。
他说：“许多研究人员说，食用木薯可以增加维生素A的摄入量，并减少与眼睛健康有关的风险。”
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满足能源需求。
加工过的木薯将为全天的活动提供能量。 在100克木薯中，您可以获得141卡路里。
木薯的热量比其他主食要高一些。 在100克白米中，它只能满足130卡路里的热量。 然后玉米仅提供86卡路里。 甚至红薯也只能提供85,8卡路里。 [来源：CNN印尼] [DDHK新闻]
